SPOLU dokážeme veľké veci!

SPOLU DOKÁŽEME VEĽKÉ VECI

Dokelu oslavuje 5.-te narodeniny a preto sme sa rozhodli podporiť a prispieť tým, ktorí to najviac potrebujú. Zamerali sme sa na príbehy Jakubka a Maxikovi k ich napredovaniu.

Ako môžete pomôcť?

Navštívte našu prevádzku Dokelu a zakúpením si samolepky pri pokladni v hodnote 1€ tak prispejete Jakubkovi a Maxíkovi.

Koľko peniažkov spolu Vy dokelisti prispejete, toľko k tomu priloží DOKELU. Spolu takto prispejeme na dve dobré veci.

KOMU POMÁHAME?

Príbeh Jakubka

Jakubko má 7 rokov, je to mladý šikovný mladý chlapec, ktorý je milovníkom akéhokoľvek športu. Najviac obľubuje futbal, plávanie a stolný tenis.

Narodil sa ako prvorodený syn po bezproblémovom tehotenstve a prvých 9 mesiacov sa vyvíjal takmer ukážkovo. Prvé pochybnosti o zdravotnom stave prišli približne keď mal Kubko 12 mesiacov. Kubko si v tom čase samostatne sadol, staval sa ku stolíku. V 19 mesiacoch Kubkovho života sa potvrdila genetická diagnóza – spinálna svalová atrofia. Kubko je SMA typu 2. Pri tomto ochorení sú svaly veľmi slabé.

Kubko je nechodiace dieťa a pohybuje sa len pomocou trojkolky, alebo pomocou francúzkych barlí na krátku vzdialenosť. Svoju liečbu začal v 22 mesiacoch. Liečba je invazívna. Každé 4 mesiace musí absolvovať celkovú anestézu kde mu je podané liečivo spinálnou punkciou do miechového kanála. Táto liečba zabezpečuje, že sa Kubkov stav nezhoršuje. Pravidelným cvičením a rehabilitáciami sa zabezpečuje to že je Kubkov stav stabilizovaný a nezhoršuje sa.

Kubko pravidelne cvičí a rehabilituje Celý jeho život sa točí okolo cvičenia a rehabilitovania. Chodí aj pravidelne plávať. Už posledné 2 roky pláva samostatne. Akýkoľvek aktívny pohyb je pre Kubka dobrý pohyb. Pretože pokiaľ tie svaly používať nebude, budú mu ochabovať ešte viac.

Všetky tieto rehabilitácie v súkromných rehabilitačných centrách samozrejme nie sú hradené poisťovňou. Ročné náklady na zabezpečenie všetkých pomôcok, doplnkov stravy a rehabilitačného cvičenia sú 20 až 25 tísíc Eur mesačne. Vyzbierané finančné prostriedky by sa použili na dofinancovanie nikdy sa nekončiacich pobytov v rehabilitačných centrách.

Príbeh Maxíka

Narodil sa predčasne v 34.týždni. Dnes má Maxík 7 rokov a hoc jeho cesta nie je ľahká je to veľký bojovník.

V mamkinom brušku sa v 13-tom týždni tehotenstva potvrdila diagnóza najhoršieho stupňa rázštepu chrbtice. V 6-tom mesiaci tehotenstva musel Maxik podstúpiť v brušku mamičky laparoskopicky operáciu v Brazílii, kde mu pani doktorka Denisa operovala rázštep chrbtice.

Pokiaľ sa Maxík narodil, celý proces sa zvrátil, zmizol hydrocefalus ktorý už bol rozvinutý a taktiež ešte počas tehotenstva bola potvrdená diagnóza vrodenej vady chodidiel tzv. konská noha.

Už ako dvojtýždňový bol prvý krát operovaný a mal na nôžkách sadričky. Celý život je ortopedicky liečený vo Viedni u špecialistu najbližšieho v Európe, ktorý je špecializovaný na túto liečbu.

Maxík mal po narodení od kolien dole ochrnuté nôžky. Vďaka Vojtovej metóde, ktorú Maxík cvičil sa inervácia objavila. Začal hýbať chodidlami. Celý život cvičí a rehabilituje na viacerých klinikách a rehabilitačných centrách.

Od mája 2024 cvičí Maxík s fyziotrénerom Jarom Dulinom s ktorým urobil veľké zázraky. Práve jemu sa pripisuje veľký úspech. Vďaka nemu sa Maxík postavil na nôžky a urobil zopár krokov. Behom zopár týždňov urobil s Jarom veľký posun. Maxík sa učí chodiť s trackingovými palicami a krátke vzdialenosti zvládne aj s nimi. Vyzbierané finančné prostriedky by sa použili na cvičenia a rehabilitácie.

Spoločne môžeme pomôcť napredovať Jakubkovi a Maxíkovi k lepšiemu. Vaša podpora je kľúčová a nesmierne si ju vážime. Ďakujeme, že ste súčasťou.

SPOLU DOKÁŽEME VEĽKÉ VECI 💚

Vegáni, vegetariáni či bezlepkáči – DOKELU

V Dokelu je miesto pre všetkých, či už ste vegáni, vegetariáni alebo bezlepkáči. Bez ohľadu na vaše stravovacie preferencie, tu si môžete vychutnať jedlá, ktoré vyhovujú vašim potrebám a zároveň sú plné chuti a kvalitných surovín. Bez zbytočných obmedzení a kompromisov si vychutnávajte jedlo podľa vašich zásad a požiadaviek v šalatérii DOKELU.

Vegáni DOKELU!

Si vegán a hľadáš chutné, zdravé a čerstvé jedlo, ktoré vyhovuje tvojim stravovacím preferenciám? V našej ponuke v DOKELU nájdeš presne to, čo potrebuješ.

S tromi rôznymi druhmi vegánskych jedál ti poskytujeme bohatý výber, aby si si mohol vybrať presne to, čo ti chutí a vyhovuje tvojmu životnému štýlu. Tak neváhaj a príď si užiť chutné a zdravé jedlo v DOKELU!

Aj vegetariáni majú
v DOKELU svoje miesto!

Si vegetarián a túžiš po chutnom, zdravom a čerstvom jedle, ktoré je v súlade s tvojím stravovaním? V našej ponuke v DOKELU nájdeš presne to, čo potrebuješ – až sedem vegetariánskych jedál.

Osviežujúce šaláty plné zeleniny a čerstvých prísad, alebo teplé bowly s rôznymi kombináciami ingrediencií – to všetko môžeš nájsť v našej ponuke pre vegetariánov.

Aj bezlepkoví majú
v DOKELU svoje jedlá!

V Dokelu máš na výber až z 11 osviežujúcich šalátov
a bowlov,
ktoré sú plné čerstvých prísad, a hlavne v bezlepkovom prevedení.

S viacerými rôznymi druhmi jedál bez obsahu lepku ti poskytujeme bohatý výber, aby si si mohol vybrať presne to, čo ti chutí a vyhovuje.

Tak neváhaj a príď si užiť chutné a bezlepkové jedlo v DOKELU!

Tak neváhaj! Pretože v DOKELU si nemusíš vyberať len z našej ponuky, ale môžeš si tiež poskladať vlastný šalát presne podľa svojich preferencií. S našou širokou ponukou chutných a zdravých ingrediencií máš voľnosť a kreativitu pri tvorení jedla vo svojich rukách.

Tekvicová so zázvorom
Cviklová
Šampiňónová
Mrkvová so zázvorom
Paradajková

Navštív nás alebo si objednaj online a objav jedinečný zážitok z jedla bez obmedzení v DOKELU!

Daruj DOKELU na Vianoce

Darčeková poukážka je skvelý spôsob ako urobiť radosť niekomu, kto ocení zdravé stravovanie a chce si vychutnať širokú škálu chutných šalátov.

Výborný nápad. DOKELU v Košiciach je skvelé miesto pre tých, ktorí milujú čerstvé a lahodné šaláty, alebo bowly plné chutí a zdravých surovín.

Táto poukážka umožňuje držiteľovi vybrať si z bohatej ponuky, alebo ingrediencií a pripraviť si šalát presne podľa svojho gusta.

Môže to byť skvelým darčekom pre každého , kto sa zaujíma o zdravý životný štýl, alebo pre tých ktorí radi experimentujú s rôznymi kombináciami chutí.

Je to nielen výborný darček, ale tiež skvelá príležitosť pre niekoho objaviť nové chuti a možnosti.

Sme si istý, že obdarovaný si túto možnosť užije a nájde si niečo podľa svojho gusta.

Aké poukážky máte na výber?

  • Poukážka na 5 šalátov/šalátov za 37€
  • Poukážka 10 šalátov/bowlov za 72€

Kde si poukážku môžeš zakúpiť?

Darčekovú poukážku si môžeš zakúpiť v našich prevádzkach DOKELU v OD Urban, alebo v Cassovare

Otváracie hodiny v Cassovare PON-PIA 10:30 do 18:00 hod. a v OD Urban PON-NE 10:30 do 20:00 hod.

Ako si poukážku uplatniť?

  • s darčekovou poukážkou prídeš ku nám na prevádzku
  • vymeníme Ti ju za kartičku na ktorej budeš mať 5, alebo 10 produktov zdarma
  • kartičku môžeš využiť do 31.3.2024

´´

VEGANISTI = DOKELISTI!

V súčasnej dobe sa mnoho ľudí snaží viac či menej obmedziť konzumáciu mäsa, či už z ekologických, zdravotných alebo iných dôvodov.

Preto sme do nášho sortimentu zaradili produkty s TEMPEHOM! ????????????

Úplne postačí, ak si počas týždňa doprajeme len zopár porcií a naopak zaradíme do jedálnička viac potravín rastlinného pôvodu.

Zapoj sa spolu s nami do našej vegánskej VÝZVY!

Ako na to?

  • navštív ktorúkoľvek našu prevádzku a zakúp si jeden VEGÁNSKY produkt
  • pri kúpe produktu získaš automaticky kartičku
  • vyplň kartičku a odovzdaj ju pri pokladni v ktorejkoľvek našej prevádzke

O čo súťažíš?

  • Vyhrať môžeš jedlo na mesiac ZDARMA!

Zapojiť sa do našej výzvy môžeš až do 20.11.2023

BEZ mäsa nezostanete HLADNÝ

Je dozaista prospešné, ak sa nám mäso a hlavne rôzne mäsové výrobky neobjavujú na tanieri každodenne či dokonca niekoľkokrát denne. Aj u nás máme riešenie, a doplnili sme do nášho sortimentu TEMPEH.

Máme pre Vás malé porovnanie produktov, ktoré obsahujú mäso a aktuálne vegánske NOVINKY.

Vegánske menu

KARMA KORMA s marinovaným tempehom

Teplý VEGÁNSKY bowl. Táto novinka obsahuje porovnateľné množstvo bielkovín ako ktorýkoľvek bowl s mäsom! Zloženie: ryža, marinovaný tempeh, brokolica, cuketovo-uhorkový šalát, mrkva, opekaný cícer, korma omáčka

VEGAN PROTEIN

Studený VEGÁNSKY šalát doplnený o množstvo telu prospešných ingrediencií. Zloženie: mix šalát, tofu, šošovica beluga, quinoa, biele hrozno, opekaný cícer, paradajka, batát, brokolica, chilli, dressing avokádo orange

PAK CHOI HANOI s marinovaným tempehom

Obľúbený stály šalát, ktorý sa zámenou za tempeh stáva vegánskou verziou. Zloženie:  Ryža, pak choi šalát, marinovaný tempeh, nakladaná červená kapusta, mrkva, uhorka, biela reďkovka, mix výhonky, sezam, pražená cibuľa, čerstvé chilli, pho bo omáčka.

Zaži letnú lásku!

Za láskou sa oplatí ísť! Preto Doraz dokelu!

Zúčastni sa našej veľkolepej súťaže a vyhraj atraktívne ceny!

Ako na to?

  • Navštív bistro Dokelu v OD Urban na Hlavnej ulici, alebo v Cassovare
  • Navštív Doraz cafe na Tolstého ulici , alebo na Dominikánskom námestí
  • Pri kúpe produktu získaj pečiatku
  • Stačí ti jedna DORAZ a jedna DOKELU pečiatka
  • Vyplň svoje údaje a odovzdaj kartičku s pečiatkami v ktorejkoľvek prevádzke
  • Do súťaže sa môžeš zapojiť aj viac krát

O čo súťažíš?

  • 10 poukážok na 5 šalátov/bowlov/poké podľa vlastného výberu v Dokelu freš šalát & bowl bistro
  • 5 poukážok na 10 šalátov/bowlov/poké podľa vlastného výberu v Dokelu freš šalát & bowl bistro
  • 10 poukážok na 10 káv podľa vlastného výberu v Doraz cafe
  • 5 x balík káv (3 x 250g kávy) priamo z pražiarne Doraz cafe
  • Darčekový box, ktorý zahŕňa špeciálnu termosku s LED osvetlením RUHHY, Keep Cup termohrnček, balík unikátnej kávy z limitovanej edície MMM z roku 1924 (3x250g) a 1 x poukážku na 10 káv podľa vlastného výberu v Doraz cafe

Súťaž trvá od 18.8. do 15.9.

Výhercovia budú kontaktovaní priamo a následne uverejnení na našich sociálnych sieťach.

Čo Ťa ešte čaká?

MÁŠ RÁD VEĽKÉ VECI???

V našich prevádzkach nájdeš rôzne zábavné veľkoformátové rekvizity.

  • Odfoť sa s našimi rekvizitami a označ @dokelusalat a @dorazcafe
  • Sleduj naše profily, kde každý týždeň odmeníme jedného z Vás

Jogín a crossfiťák si povedali “DOKELU!”

Jogín a crossfiťák si povedali „dokelu“ a začali miešať unikátne šaláty. S ich jedlami sa môžeš sám vyhrať!

Na to, aby človek začal podnikať v neprebádanom biznise, potrebuje guráž a poriadnu odvahu. Nevie, do čoho ide, nevie čo ho čaká, jediné čo má je nápad, o ktorom musí byť presvedčený, že má potenciál.

Lukáš a Rasťo mali jedno aj druhé. Rozhodli sa, že si spoločne vytvoria to, čo doposiaľ v Košiciach nebolo, a to fresh bistro, kde si šalát vieš dokonca namiešať sám a podľa vlastnej chuti či predstáv. Úspešne prežili pandémiu, a to len pol roka predtým otvorili, majú stálu klientelu a šaláty, ktoré ponúkajú, nikde inde nenájdeš.

Spojili hlavy dokopy

Rasťo je ekonóm, ktorý bol dlhé roky generálnym riaditeľom nadnárodnej švédskej firmy Husqvarna pre strednú Európu. Má rád jogu a ajurvédu, ktorá odporúča žiť v harmónii so sebou samým. No zároveň dáva veľký dôraz na to, čo jeme a ako to jeme či kombinujeme.

Lukáš je zas vyštudovaný právnik, no vždy sa videl v marketingu. Vedel, že toto je cesta, ktorou sa musí uberať. Nakoniec sa mu to podarilo a dnes vedie úspešnú online marketingovú agentúru ZOOMZOOM. Je to síce marketér telom aj dušou, ale jeho vášňou je crossfit. Samozrejme aj tam jedlo zohráva veľmi dôležitú úlohu.

Chlapci sa raz rozhodli, že spoja hlavy dokopy a vytvoria niečo, čo v metropole východu nebolo a zároveň bude stopercentne napĺňať ich predstavu a takisto brušká ich zákazníkov. A tak právnik a crossfiťák spolu s ekonómom, ktorý je zároveň jogín, otvorili unikátnu šalatáreň dokelu. A veruže sa im to, do kelu, vydarilo.

Harmonické chute

„Jediné, čo sme s Lukášom v gastronómii robili, bolo to, že sme doma varili jedlo. Boli sme generálni riaditelia veľkých firiem, ale túžili sme začať podnikať v tomto odvetví,“ 

hovorí Rasťo.

Dodáva, že chceli, aby jedlo robilo ľuďom dobre, aby sa cítili dobre a aby im za to žalúdok poďakoval. „Prešli sme s Lukášom európske metropoly, aby sme zistili, čo chcú ľudia dnes na obed jesť. Bol som dokonca aj v Londýne, aby som sa čo-to priučil od jednej skvelej šéfkuchárky.“

Nebolo už o čom viac diskutovať, rozhodli sa, že bistro otvoria. „Bolo tam však viacero podnetov, prečo sme išli do toho. Prvý bol, že sme chceli do Košíc priniesť harmonické chute, druhý, že šalatárni sme verili, doposiaľ v našom meste podobná nebola, akosi ju nikto nechcel, ale my sme jej verili.“

Dokonalý názov

Názov dokelu si zapamätá snáď každý, ale prísť na taký nápad, ktorý skĺbi všetko, čo by fresh bistro malo obsahovať, nie je až také jednoduché. „Spočiatku sme chceli bistro nazvať Šalalát, ale zistili sme, že tento názov už je registrovaný. Trvalo nám možno aj tri týždne dokedy sa dokelu stvorilo,“ hovorí Lukáš, ktorý sa so svojou manželkou raz prechádzal a spoločne rozmýšľali, aký názov by bol najlepší.

Ona mu hovorila tipy a on jej zase vravel, čo by šlo a čo nie. Zrazu povedala do kelu. „Bolo to perfektné. Je to slovenské, je to slovná hračka, nie je to dlhé, má v sebe zeleninu a dá sa to úžasne marketingovo použiť.“

Dnes je to na sto percent potvrdené, že to bol naozaj dobrý krok. Dokelu má v Košiciach stále meno a kto ich nepozná, aj keď tých ľudí nie je veľa, určite si ho zapamätá. „Len nedávno išli okolo nášho bistra mladí chlapci, kde jeden druhému povedal: „Pozri, to sa volá Dokelu, to je super.“ Vždy ma to poteší. Dnes už vieme, že tento názov je dokonalý,“ dodáva Lukáš.

Čerstvé, zdravé a plnohodnotné

Fresh bistro je však založené na princípe čerstvosti. Z ich jedál sa naje športovec, ale aj človek, ktorý sa rozhodol schudnúť. „Zaoberali sme sa však aj tým, ako sa zdravo a čerstvo najesť, keď človek robí v nejakom office a nechce siahnuť po obedovom menu. Všade je teoreticky stále to isté, ryža, kuracie mäso… Len málokde je miesto, kde by človek išiel na niečo zdravé, čerstvé a iné.“ Všetko dávalo zmysel, šalatáreň bolo dobré rozhodnutie.

Okrem stálych šalátov bistro ponúka aj možnosť zložiť si šalát podľa seba. Jednoducho si ho vyskladáš podľa vlastných chutí a preferencií. Nehovoriac o tom, že k dispozícii máš 60 ingrediencií. „Máš chuť na mäso, dáš si ho tam. Chceš syr? Tiež ho tam dáš. Pridáš, mrkvu, uhorku, nejaký proteín a máš chutné a čerstvé plnohodnotné jedlo. Jednoducho si zložíš, čo chceš.“

Okrem ôsmich šalátov, ktoré pravidelne upravujú a vylepšujú, si môžeš objednať aj bowly. „Na vývoji jedál spolupracujeme s naším kuchárom Mirom Ješkom. Niekedy to trvá aj dva mesiace, kým niečo vytvoríme. Je milovníkom Indie a v podstate celej Ázie, a preto v našich bowloch sú tieto chute krásne cítiť, ako napríklad vo veľmi populárnom bowle tikka masala, “ hovorí Rasťo.

Zapamätajme si, šalát zasýti

Je však potrebné povedať, že šalát sám o sebe nemá veľmi dobrý brand. Mnoho ľudí si myslí, že sa z neho nenaje a dokonca ho považujú len za prílohu. Opak je však pravdou. 500 gramový šalát ťa zasýti na dlhé hodiny. „Našich 8 šalátov, ktoré máme v ponuke sú kompletné jedlá, podobne ako aj naše bowly, ponúkame ich studené aj teplé. S mäsom či bez neho, s rybou aj klasický Cézar šalát.“

Lukáš zase vraví, že jedinečnosť spočíva v tom, že ich jedlá sú vždy čerstvé. „To máš ako doma, keď si kúpiš zeleninu. Človek by ju mal zjesť čím skôr, nemôžeš ju dlho skladovať. Naše suroviny sú čerstvé a čerstvé sa musia aj predať. Je to výhoda pre každého zákazníka. Denne spotrebujeme aj 150 kg zeleniny.“

Koza Figová

Zaujímalo nás, ktorý šalát je najviac predávaný. „Zákazníci, ktorí nás ešte nepoznajú, si dávajú Cézar, lebo nevedia, čo čakať, ale veľmi obľúbená je aj Chicken pasta a Koza Figová. Práve za poslednou sa skrýva zaujímavý príbeh.“

V šalatárni to funguje tak, že po istom období posledné dva šaláty vypadávajú a nahradzujú sa novými. Štatistiky jednoducho nepustia a posledné musia „z kola von“. Rasťo si raz pozeral čísla na prevádzke a zistil, že Koza Figová akosi nejde, Lukáš sa jej síce zastával a chcel jej dať šancu, ale Rasťo bol neúprosný.

Museli sa s ňou rozlúčiť. Ľudia si ju však po čase začali pýtať späť a oni nechápali, že ako to je možné. Veď bola medzi poslednými. „Ja som si však pozrel štatistiky prevádzky a nie online. Práve tam bola na prvých miestach. Zistili sme, že ľudia, ktorí si objednávajú jedlo z domu majú iné chute ako tí, ktorí chodia priamo k nám,“ dodáva s úsmevom Rasťo.

Koza Figová je dnes stálica. Chuťove poháriky pošteklí sladkými marhuľami, slaným kozím syrom, delikatesnými figami, lahodnou cviklou a vrcholom je citrusový dresing. „Je to dokonalý celok všetkých chutí. Ja tento šalát neviem prestať jesť.“

Pandémii dali kopačky

Koronakríza zasiahla nás všetkých a gastrobiznis nebol ani zďaleka výnimkou. Lukáš a Rasťo sa však nevzdali a okrem nutnej prestávky sa im podarilo vykĺznuť z pazúrov pandémie, naozaj úspešne.

Korona ich neodrovnala, ale naopak, posilnila. Keďže sídlia v biznis centre Cassovar a spolu s ním tam aj T-systems so stovkami zamestnancov, museli vymyslieť spôsob, ako nezavrieť, ale naopak na tom všetkom získať. Cassovar sa zo dňa na deň totiž vyľudnil. „Naša investícia do šalatárne bola 90 000 €.“

Preorientovali svoj biznis na online a aj vďaka ich online marketingovej agentúre ZOOMZOOM sa im podarilo vyviaznuť bez strát. „Začali sme riešiť online svet. Myslím si však, že každá kríza ukáže, že to, čo je choré, zomrie a čo je zdravé, prežije. Dnes máme otvorené a bez strát. Ukázalo sa, že náš koncept je naozaj dobrý,“ vysvetľuje Lukáš.

Šalát z Dokelu si vieš vychutnať aj na terase a k tomu si dať aj chutné pivo Aloha, ktoré vyrábajú v spolupráci s vychýreným Pivovarom Hostinec, ktorý sídli v Levočskom dome a je najstarším hostincom na Slovensku.

„Máme veľmi dobrý partnerský vzťah a myslím si, že by si podniky mali viac pomáhať. My sme sa spojili a vytvorili chutné pivo, pričom plánujeme aj nealko a onedlho posedenie na letnej terase predĺžime, keďže sme zatiaľ len „obedoví“. Chceli by sme, aby u nás ľudia vysedávali aj v poobedňajších hodinách.

11 potravín pre zlepšenie funkcie mozgu

11 potravín pre boostnutie mozgovej aktivity a pamäti

Mozog funguje ako riadiace centrum nášho tela, má na starosti aj iné funkcie ako je napríklad tlkot srdca alebo dýchanie. Umožňuje nám pohybovať sa a myslieť.

Potraviny, ktoré jeme hrajú v tomto dôležitú rolu, v tom v akej kondícií sa náš mozog nachádza. Vhodným jedálničkom môžeme zlepšiť kognitívne funkcie, pamäť, ale tiež celkový výkon či prežívanie života. Predstavíme vám 11 potravín, ktoré zvyšujú mozgovú aktivitu.

1.) Ryby

K zvýšení mozgovej aktivity sú obvykle ryby na vrchole celého zoznamu. Zahrňujeme do toho predovšetkým ryby ako je losos, pstruh a sardinky, ktoré sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín (1). Asi 60% mozgu je tvorené tukmi a celá polovica z toho sú omega-3. Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité k vytváraniu mozgových nervových buniek a sú nevyhnutné pre schopnosť učenia, pamäte, kognitívne schopnosti a koncentrácia (23). Omega-3 obsahujú najmä kyselinu dokosahexaenovú (DHA), ktorá znižuje riziko prepuknutia Alzheimerovej choroby až o 39 % (4567). 

Na druhú stranu nedostatok omega-3 mastných kyselín je spojený s poruchami učenia a depresiami (8). V jednej štúdií bolo zistené, že ľudia, ktorí konzumujú ryby pravidelne, majú väčší podiel šedej mozgovej hmoty. Šedá hmota obsahuje väčšinu nervových buniek, ktoré riadi proces rozhodovania, pamäť a emócie (9).

2.) Káva

Pokiaľ je káva základom Vášho rána, určite radi počujete, že robíte dobre. Mozgu pomáhajú dve hlavné zložky, ktorú káva obsahuje a tou je kofeín a antioxidanty. Kofeín obsiahnutý v káve má celú radu pozitívnych účinkov pre mozog (10). 

  • Zvýšenie energie – kofeín udržuje mozgovú aktivitu tým, že blokuje hormón adenosín, vďaka ktorému sa cítime unavení (101112). 
  • Lepšia nálada – kofeín môže uvoľniť niektorý z neurotransmitérov ako je serotonín, ktorý má priamy vplyv na našu dobrú náladu (13). 
  • Lepšia koncentrácia – štúdia zistila, že účastníci, ktorí pili jednu väčšiu kávu ráno alebo menšie množstvo po celý deň, pracovali efektívnejšie pri úlohách, ktoré vyžadovali sústredenie (14).

Pitie kávy je z dlhodobého hľadiska spojené s nižším rizikom vzniku neurologických ochorení, ako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba. To by malo byť čiastočne spôsobené vysokou koncentráciou antioxidantov v káve.

3.) Čučoriedky

Čučoriedky majú veľa výhod, vrátane tých, ktoré sú priamo určené pre zvýšenie mozgovej aktivity. Práve čučoriedky a iné tmavo sfarbené ovocie dodáva telu antokyány, čo je skupina látok, ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky (15). Antioxidanty pôsobia proti oxidačnému stresu, zápalom a stavom, ktoré môžu prispievať k neurodegeneratívnym ochoreniam (16).

Bolo zistené, že niektoré z antioxidantov obsiahnutých v čučoriedkach sa v mozgu hromadia a pomáhajú zlepšiť kooperáciu medzi mozgovými bunkami. Flavonoidy, ktoré sú ako skupina látok v čučoriedkach obsiahnuté vo veľkom množstve podporujú regeneráciu mozgových buniek a zlepšujú ako dlhodobú, tak aj krátkodobú pamäť (17). Čučoriedky dokonca majú preukázateľne pozitívny vplyv na rozvoj motorických zručností.

4.) Kurkuma

Kurkuma je v poslednej dobe predmetom veľkého záujmu. Toto korenie je kľúčovou zložkou kari a má radu výhod pre funkcie mozgovej činnosti. Kurkumín, ktorý je hlavnou aktívnou zložkou v kurkume, prechádza hematoencefalickou bariérou, čo znamená, že môže pôsobiť priamo v mozgu a prospievať jeho bunkám (18). Kurkumín je silná antioxidačná a protizápalová látka, ktorá je spojená s nasledujúcimi výhodami pre zlepšenie mozgovej činnosti.

  • Prospieva pamäti – kurkumín môže pomôcť zlepšiť pamäť u ľudí s Alzheimerovou chorobou a môže tiež vyčistiť amyloidné povlaky, ktoré sú charakteristickým znakom tejto choroby. Výborne sa tiež uplatňuje pri liečbe mozgových príhod (19).
  • Zmierňuje depresie – kurkumín zvyšuje hormón serotonín a dopamín, ktoré zlepšujú náladu. Okrem toho výskumy ukázali, že je táto aktívna zložka schopná zlepšiť pamäť a zmierniť prejavy depresie (20).
  • Pomáha rastu nových mozgových buniek – kurkumín zvyšuje neurotrofný faktor v mozgu, čo je typ rastového hormónu, ktorý pomáha rastu mozgových buniek. Môže to pomôcť oddialiť mentálny pokles, ktorý súvisí s vekom (21).

5.) Brokolica

Brokolica obsahuje veľké množstvo rastlinných zlúčenín, vrátane antioxidantov. Má tiež veľmi vysoký obsah vitamínu K a konzumácia brokolice dodáva telu viac než 100% doporučenej dennej dávky v 1 šálke (tj.91g) (22). Niekoľko štúdií u dospelých ukázalo zlepšenie pamäti a dôvodom bol práve vyšší príjem vitamínu K (2324). Okrem vitamínu K obsahuje brokolica tiež cholín, ktorý prechádza v acetylcholín. Jedná sa o neurotransmitér, ktorý podporuje pamäť a plnú koncentráciu (25). 

6.) Tekvicové semienka

Tekvicové semienka obsahujú silné antioxidanty, ktoré chránia telo a mozog pred poškodením voľnými radikálmi. Samotné tekvicové semienka podporujú nervový systém. Možno aj preto sa im prezýva elixír zdravia. Sú bohatým zdrojom minerálnych látok ako je horčík, železo, zinok a meď (26). 

  • Zinok – je prvok, ktorý je úplne zásadný pre celý nervový systém. Nedostatok zinku býva spojený s mnoho neurologickými stavmi, vrátane Alzheimerovej choroby, depresie alebo Parkinsonovej choroby (27).
  • Horčík – horčík je nevyhnutný pre funkcie ako je učenie a pamäť. Nízke hladiny horčíku sú spojené s mnoho neurologickými chorobami, vrátane migrény, depresie a epilepsie (28). 
  • Meď – meď potrebuje mozog k riadeniu nervových signálov a pokiaľ je hladina medi nízka, existuje väčšie riziko neurodegeneratívnych porúch, ako je Alzheimerova choroba (29).
  • Železo – nedostatok železa je často charakterizované mozgovou hmlou a narušenou funkciou mozgu, predovšetkým zhoršením pamäti a schopnosti učenia (30).

7.) Horká čokoláda

Horká čokoláda a kakaový prášok obsahujú hneď niekoľko zlúčenín, ktoré podporujú mozgovú aktivitu. Hlavne sú to flavonoidy, kofeín a antioxidanty. Flavinoidy obsiahnuté v čokoláde sa zhromažďujú v oblastiach mozgu, ktoré sa zaoberajú učením a pamäťou. Vedci tvrdia, že tieto zlúčeniny môžu zlepšiť pamäť a tiež spomaliť mentálny pokles, ktorý súvisí s postupujúcim vekom (3132). Podľa výskumov tiež čokoláda zlepšuje náladu, pretože v mozgu pôsobením tryptofanu postupne uvoľňuje hormón serotonín. A naopak. Pokiaľ sa serotonín v mozgu neuvoľňuje v dostatočnom množstve, môže mať na svedomí aj vznik depresií. 

8.) Orechy

Zvláštnou skupinou orechov sú vlašské orechy. Tie obsahujú predovšetkým omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Patrí medzi ne kyselina alfa-linolénová, eikosapentaenová (EPA) a dokosahexaenová (DHA). EPA a DHA významne ovplyvňujú pamäť i výkonnosť mozgu a dokonca majú vplyv aj na správanie. Ďalej zlepšujú logické uvažovanie, koncentráciu a medzibunkovú komunikáciu (3334). 

Výskum ukázal, že konzumácia orechov môže udržať zdravé srdce a s tým súvisí aj aktivita mozgu. Štúdie z roku 2014 ukázali, že orechy môžu pomôcť predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam (35).  

Niektoré živiny, ktoré orechy obsahujú ako sú tuky, antioxidanty a vitamín E majú pozitívne účinky na správne fungovanie mozgu. Vitamín E a antioxidanty chránia bunkové membrány pred poškodením voľnými radikálmi, čo pomáha spomaliť mentálny pokles súvisiaci s vekom (36).

9.) Pomaranče

Na zvýšenie mozgovej aktivity pôsobí aj príjem vitamínu C. Veľké množstvo vitamínu C obsahujú pomaranče. Dennú dávku vitamínu C, ktorú potrebujeme, získame tým, že zjeme jeden stredne veľký pomaranč. Pre správnu funkciu mozgu je vitamín C kľúčovým faktorom pri prevencii duševného vyčerpania (37). 

Pomaranče ďalej obsahujú vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť mozgové bunky pred poškodením. 

Konzumácia dostatočného množstva potravín bohatých na vitamín C chráni pred mentálnym poklesom a Alzheimerovou chorobou. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha odstrániť voľné radikály, ktoré môžu poškodiť mozgové bunky (38). 

10.) Vajcia

Vajcia sú zdrojom niekoľkých živín, ktoré súvisia so správnou funkciou mozgu, jedná sa hlavne o vitamín B6B12 a cholín (39). Cholín je dôležitý mikronutrient, ktorý je súčasťou bunkových membrán mozgu a je to práve on, ktorý mozog chráni napríklad pred mozgovou mŕtvicou (40). Okrem toho funguje ako podpora pamäťových schopností. 

Ľahký spôsob ako udržať správny príjem cholínu sú vajcia, pretože žĺtky patrí medzi najviac koncentrovaný zdroj tejto živiny. Denná odporúčaná dávka cholínu je u väčšiny žien 425 mg denne u mužov 550 mg.

11.) Zelený čaj

Rovnako ako v prípade kávy, podporuje kofeín, obsiahnutý v zelenom čaji, funkcie a výkon mozgu. V skutočnosti bolo zistené, že dodáva energiu, zlepšuje pamäť, kognitívne schopnosti a koncentráciu (41). Ďalšou dôležitou látkou je L-theanín. Jedná sa o aminokyselinu, ktorá môže prechádzať hematoencefalickou bariérou a zvyšuje aktivitu neurotransmitéru GABA, čo pomáha znižovať pocity úzkosti. Zelený čaj je tiež bohatý na polyfenoly a antioxidanty, ktoré chráni mozog pred mentálnym poklesom a znižujú riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby (42).

Ďalšie riešenie: Suplementácia vhodných doplnkov stravy

Existuje mnoho potravín, ktoré pomôžu váš mozog udržať v kondícií. Niektoré potraviny ako ovocie, zelenina, čaj či káva vysokým obsahom antioxidantov, čím pôsobí neuroprotektívne. Iné potraviny ako orechy alebo vajcia, obsahujú živiny, ktoré podporujú rozvoj pamäte a kognitívnych funkcií mozgu. Zaradením týchto potravín do jedálničku urobíte veľkú službu pre mozog, váš mentálny výkon, ale aj samotné prežívanie sveta.

Všetko samozrejme môžete podporiť výberom vhodnej suplementácie. Napr. Neurohacker s Omega 3 a samozrejme nesmie chýbať niečo na kvalitný spánok: Sleep Faster. Pretože, keď spíte tak dochádza k regenerácií vášho mozgu a spoločne s tým sa obnovuje aj naša psychika od emočného vypätia a stresu, ktorý prežívame cez deň.

Ovocie zlepší zdravie, ale aj pomôže schudnúť

Ovocie nie len že zlepší Vaše zdravie, ale vám aj pomôže schudnúť!

Výživné látky a správne fungovanie metabolizmu sú nevyhnutné pre efektívne chudnutie. Ovocie obsahuje mnoho vitamínov, minerálov, vlákniny, stopových prvkov a vodu, vďaka čomu sa zvyšuje aj príjem tekutín. Určite mnohí z vás už počuli, že ananás je požierač tukov, citrusové plody detoxikujú organizmus, jablko je dôležité pre správne fungovanie trávenia, kiwi podporuje spaľovanie tukov atď. Pozor! Nie všetky druhy ovocia sú vhodné a pomáhajú pri chudnutí.

  • Hrozno – hoci patrí medzi najzdravšie ovocie, vďaka svojej výživovej hodnote je energetickou bombou
  • Avokádo – vysoká kalorická a nutričná hodnota
  • Banán – jeden priemerne veľký banán má toľko energie, že ju spálite po 40 minútach namáhavej činnosti
  • Zelené jablko, jahody, hrušky a marhule vyvolávajú pocit hladu

Tak ako vo všetkom, aj v tomto prípade platí: netreba to preháňať. Pri nadmernej konzumácií ovocia alebo pri jeho výlučnej konzumácii sa začnú ovocné cukry premieňať na tuky.

100 gramov brokolice obsahuje len 138kJ

Brokolica patrí medzi najzdravšiu zeleninu. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vďaka čomu podporuje metabolizmus a pomáha pri chudnutí. Okrem toho, je bohatým zdrojom vápnika, vitamínu K, E a A a vlákniny, obsahuje sulforafán a kyselinu listovú. Konzumácia brokolice zabezpečí dlhší pocit nasýtenosti, vďaka čomu bude chudnutie jednoduchšie a rýchlejšie.

Paradajky – pomáhajú schudnúť bez námahy

Zmes minerálov a vitamínov, ktoré paradajky obsahujú, vytvára v organizmu podmienky pre efektívnejšie využívanie získanej energie a tým zabraňujú ukladaniu tukových zásob. A to nie je všetko. Druhé významné pozitívum, ktoré určite poteší všetkých, čo sa snažia zhodiť pár kíl je, že paradajky ovplyvňujú mozgové centrá hladu, vďaka čomu vytvárajú predčasný pocit sýtosti. 100g pradajok obsahuje maximálne 0,4% tuku a 4% cukru. A aby toho nebolo málo, pravidelná konzumácia paradajok spomaľuje proces starnutia.

Mlieko a mliečne výrobky na chudnutie – áno alebo nie?

pri chudnutí vhodné. Bielkoviny podporujú spaľovanie tukov a zlepšujú efekt chudnutia, tuk zasa pomáha vstrebávať vitamíny a dôležité látky. Mliečne výrobky vám môžu vo veľkej miere pomôcť pri chudnutí, ale musíte nájsť ich správne varianty.

Je chudnutie jednoduchšie, ak vynecháte z jedálnička mäso a mäsové výrobky?

Vegetariánstvo nie je zárukou štíhlej línie. Dôležitejší je správny výber druhu mäsa a a tiež spôsob jeho prípravy. Hlavne sa vyhýbajte mäsovým polotovarom (klobásy, saláma, párky atď) a vyprážanému mäsu. Skúste zaradiť do svojho jedálnička ryby, kuracie prsia, morčacie prsia a vyhýbajte sa bravčovému a hovädziemu mäsu. Hoci majú ryby vyššie množstvo tuku a energie, sú výborným zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré počas chudnutia zabraňujú odbúravaniu svaloviny.

Celozrnné, grahamové a viaczrnné pečivo

Pri výbere pečiva sa nenechajte zmiasť tým, že energetická hodnota bieleho pečiva a tmavého pečiva je takmer rovnaká. Dôležité je, že na uspokojenie hladu potrebujeme menšie množstvo stravy. Počas chudnutia je dôležité, aby organizmus dostával dôležité výživné látky. Tmavé pečivo obsahuje okrem škrobu a bielkovín aj minerálne látky, stopové prvky a vitamíny. Tmavá farba pečiva ešte nezaručuje, že pečivo bolo vyrobené z celozrnnej alebo grahamovej múky. Čo by mali obsahovať jednotlivé druhy pečiva?

  • Celozrnné pečivo by malo obsahovať minimálne 70% celozrnných múk z celkovej hmotnosti výrobku.
  • Viaczrnné pečivo by malo obsahovať minimálne 5% inej než žitnej alebo pšeničnej múky.
  • Grahamové pečivo sa vyrába z grahamovej múky do ktorej sú pridávané mleté otruby. Podiel grahamovej múky by mal byť minimálne 30% z celkovej hmotnosti výrobku.

Vďaka chilli papričkám schudnete rýchlejšie

Vďaka pálivým jedlám a hlavne vďaka chilli papričkám môžete schudnúť oveľa rýchlejšie. Látky, ktoré sa nachádzajú v ostrých prísadách spolu s tepelnými účinkami, spôsobujú oxidáciu tukových tkanív, čím výrazne urýchľujú metabolizmus a sekréciu žalúdočných žliaz. Dokonca sa pri konzumácií chilli papričiek uvoľňujú endorfíny, ktoré navodzujú pocit šťastia a pohody. Kapsaicín, ktorý chilli papričky obsahujú, je výborný aj v boji proti celulitíde.

Šálka zeleného čaju pomôže nie len vášmu zdraviu, ale aj vašej postave

Zelený čaj by ste mali piť pravidelne, každé ráno a najlepšie počas jedla, aby sa jeho účinky mohli prejaviť naplno. Obsahuje kofeín, ktorý stabilizuje hladinu cukru a urýchľuje metabolizmus, napomáha spaľovaniu tukov a znižuje chuť do jedla. Pozor na lacné napodobeniny zeleného čaju, najlepšou voľbou sú kvalitné čajové lístky, ktoré dostanete v čajovni alebo v obchode so zdravou výživou.

Pre efektívne chudnutie musíte zmeniť stravovacie návyky

  1. Nepoužívajte jedlo na odbúranie stresu.
  2. Pite, pite a ešte raz pite!
  3. Jedzte pravidelne, neponáhľajte sa a vždy sa k jedlu posaďte.
  4. Odmerajte si primerané množstvo jedla.
  5. Používajte menšie taniere.
  6. Počkajte, kým sa dostaví pocit nasýtenosti. Môže to trvať 15 – 30 minút po jedle.
  7. Nejedzte nekontrolovateľné množstvo „diétnych potravín“. Môžu obsahovať zvýšené množstvo kalórií.
  8. Chudnutie nie je len o počítaní kalórií, ale aj o pravidelnom cvičení.
  9. Za dobrý výsledok sa odmeňte, ale žiadne cukrovinky a koláčiky. Choďte do kina, na výlet, kúpte si niečo pekné na seba atď.

Váš košík je prázdný