Jogín a crossfiťák si povedali “DOKELU!”

Jogín a crossfiťák si povedali „dokelu“ a začali miešať unikátne šaláty. S ich jedlami sa môžeš sám vyhrať!

Na to, aby človek začal podnikať v neprebádanom biznise, potrebuje guráž a poriadnu odvahu. Nevie, do čoho ide, nevie čo ho čaká, jediné čo má je nápad, o ktorom musí byť presvedčený, že má potenciál.

Lukáš a Rasťo mali jedno aj druhé. Rozhodli sa, že si spoločne vytvoria to, čo doposiaľ v Košiciach nebolo, a to fresh bistro, kde si šalát vieš dokonca namiešať sám a podľa vlastnej chuti či predstáv. Úspešne prežili pandémiu, a to len pol roka predtým otvorili, majú stálu klientelu a šaláty, ktoré ponúkajú, nikde inde nenájdeš.

Spojili hlavy dokopy

Rasťo je ekonóm, ktorý bol dlhé roky generálnym riaditeľom nadnárodnej švédskej firmy Husqvarna pre strednú Európu. Má rád jogu a ajurvédu, ktorá odporúča žiť v harmónii so sebou samým. No zároveň dáva veľký dôraz na to, čo jeme a ako to jeme či kombinujeme.

Lukáš je zas vyštudovaný právnik, no vždy sa videl v marketingu. Vedel, že toto je cesta, ktorou sa musí uberať. Nakoniec sa mu to podarilo a dnes vedie úspešnú online marketingovú agentúru ZOOMZOOM. Je to síce marketér telom aj dušou, ale jeho vášňou je crossfit. Samozrejme aj tam jedlo zohráva veľmi dôležitú úlohu.

Chlapci sa raz rozhodli, že spoja hlavy dokopy a vytvoria niečo, čo v metropole východu nebolo a zároveň bude stopercentne napĺňať ich predstavu a takisto brušká ich zákazníkov. A tak právnik a crossfiťák spolu s ekonómom, ktorý je zároveň jogín, otvorili unikátnu šalatáreň dokelu. A veruže sa im to, do kelu, vydarilo.

Harmonické chute

„Jediné, čo sme s Lukášom v gastronómii robili, bolo to, že sme doma varili jedlo. Boli sme generálni riaditelia veľkých firiem, ale túžili sme začať podnikať v tomto odvetví,“ 

hovorí Rasťo.

Dodáva, že chceli, aby jedlo robilo ľuďom dobre, aby sa cítili dobre a aby im za to žalúdok poďakoval. „Prešli sme s Lukášom európske metropoly, aby sme zistili, čo chcú ľudia dnes na obed jesť. Bol som dokonca aj v Londýne, aby som sa čo-to priučil od jednej skvelej šéfkuchárky.“

Nebolo už o čom viac diskutovať, rozhodli sa, že bistro otvoria. „Bolo tam však viacero podnetov, prečo sme išli do toho. Prvý bol, že sme chceli do Košíc priniesť harmonické chute, druhý, že šalatárni sme verili, doposiaľ v našom meste podobná nebola, akosi ju nikto nechcel, ale my sme jej verili.“

Dokonalý názov

Názov dokelu si zapamätá snáď každý, ale prísť na taký nápad, ktorý skĺbi všetko, čo by fresh bistro malo obsahovať, nie je až také jednoduché. „Spočiatku sme chceli bistro nazvať Šalalát, ale zistili sme, že tento názov už je registrovaný. Trvalo nám možno aj tri týždne dokedy sa dokelu stvorilo,“ hovorí Lukáš, ktorý sa so svojou manželkou raz prechádzal a spoločne rozmýšľali, aký názov by bol najlepší.

Ona mu hovorila tipy a on jej zase vravel, čo by šlo a čo nie. Zrazu povedala do kelu. „Bolo to perfektné. Je to slovenské, je to slovná hračka, nie je to dlhé, má v sebe zeleninu a dá sa to úžasne marketingovo použiť.“

Dnes je to na sto percent potvrdené, že to bol naozaj dobrý krok. Dokelu má v Košiciach stále meno a kto ich nepozná, aj keď tých ľudí nie je veľa, určite si ho zapamätá. „Len nedávno išli okolo nášho bistra mladí chlapci, kde jeden druhému povedal: „Pozri, to sa volá Dokelu, to je super.“ Vždy ma to poteší. Dnes už vieme, že tento názov je dokonalý,“ dodáva Lukáš.

Čerstvé, zdravé a plnohodnotné

Fresh bistro je však založené na princípe čerstvosti. Z ich jedál sa naje športovec, ale aj človek, ktorý sa rozhodol schudnúť. „Zaoberali sme sa však aj tým, ako sa zdravo a čerstvo najesť, keď človek robí v nejakom office a nechce siahnuť po obedovom menu. Všade je teoreticky stále to isté, ryža, kuracie mäso… Len málokde je miesto, kde by človek išiel na niečo zdravé, čerstvé a iné.“ Všetko dávalo zmysel, šalatáreň bolo dobré rozhodnutie.

Okrem stálych šalátov bistro ponúka aj možnosť zložiť si šalát podľa seba. Jednoducho si ho vyskladáš podľa vlastných chutí a preferencií. Nehovoriac o tom, že k dispozícii máš 60 ingrediencií. „Máš chuť na mäso, dáš si ho tam. Chceš syr? Tiež ho tam dáš. Pridáš, mrkvu, uhorku, nejaký proteín a máš chutné a čerstvé plnohodnotné jedlo. Jednoducho si zložíš, čo chceš.“

Okrem ôsmich šalátov, ktoré pravidelne upravujú a vylepšujú, si môžeš objednať aj bowly. „Na vývoji jedál spolupracujeme s naším kuchárom Mirom Ješkom. Niekedy to trvá aj dva mesiace, kým niečo vytvoríme. Je milovníkom Indie a v podstate celej Ázie, a preto v našich bowloch sú tieto chute krásne cítiť, ako napríklad vo veľmi populárnom bowle tikka masala, “ hovorí Rasťo.

Zapamätajme si, šalát zasýti

Je však potrebné povedať, že šalát sám o sebe nemá veľmi dobrý brand. Mnoho ľudí si myslí, že sa z neho nenaje a dokonca ho považujú len za prílohu. Opak je však pravdou. 500 gramový šalát ťa zasýti na dlhé hodiny. „Našich 8 šalátov, ktoré máme v ponuke sú kompletné jedlá, podobne ako aj naše bowly, ponúkame ich studené aj teplé. S mäsom či bez neho, s rybou aj klasický Cézar šalát.“

Lukáš zase vraví, že jedinečnosť spočíva v tom, že ich jedlá sú vždy čerstvé. „To máš ako doma, keď si kúpiš zeleninu. Človek by ju mal zjesť čím skôr, nemôžeš ju dlho skladovať. Naše suroviny sú čerstvé a čerstvé sa musia aj predať. Je to výhoda pre každého zákazníka. Denne spotrebujeme aj 150 kg zeleniny.“

Koza Figová

Zaujímalo nás, ktorý šalát je najviac predávaný. „Zákazníci, ktorí nás ešte nepoznajú, si dávajú Cézar, lebo nevedia, čo čakať, ale veľmi obľúbená je aj Chicken pasta a Koza Figová. Práve za poslednou sa skrýva zaujímavý príbeh.“

V šalatárni to funguje tak, že po istom období posledné dva šaláty vypadávajú a nahradzujú sa novými. Štatistiky jednoducho nepustia a posledné musia „z kola von“. Rasťo si raz pozeral čísla na prevádzke a zistil, že Koza Figová akosi nejde, Lukáš sa jej síce zastával a chcel jej dať šancu, ale Rasťo bol neúprosný.

Museli sa s ňou rozlúčiť. Ľudia si ju však po čase začali pýtať späť a oni nechápali, že ako to je možné. Veď bola medzi poslednými. „Ja som si však pozrel štatistiky prevádzky a nie online. Práve tam bola na prvých miestach. Zistili sme, že ľudia, ktorí si objednávajú jedlo z domu majú iné chute ako tí, ktorí chodia priamo k nám,“ dodáva s úsmevom Rasťo.

Koza Figová je dnes stálica. Chuťove poháriky pošteklí sladkými marhuľami, slaným kozím syrom, delikatesnými figami, lahodnou cviklou a vrcholom je citrusový dresing. „Je to dokonalý celok všetkých chutí. Ja tento šalát neviem prestať jesť.“

Pandémii dali kopačky

Koronakríza zasiahla nás všetkých a gastrobiznis nebol ani zďaleka výnimkou. Lukáš a Rasťo sa však nevzdali a okrem nutnej prestávky sa im podarilo vykĺznuť z pazúrov pandémie, naozaj úspešne.

Korona ich neodrovnala, ale naopak, posilnila. Keďže sídlia v biznis centre Cassovar a spolu s ním tam aj T-systems so stovkami zamestnancov, museli vymyslieť spôsob, ako nezavrieť, ale naopak na tom všetkom získať. Cassovar sa zo dňa na deň totiž vyľudnil. „Naša investícia do šalatárne bola 90 000 €.“

Preorientovali svoj biznis na online a aj vďaka ich online marketingovej agentúre ZOOMZOOM sa im podarilo vyviaznuť bez strát. „Začali sme riešiť online svet. Myslím si však, že každá kríza ukáže, že to, čo je choré, zomrie a čo je zdravé, prežije. Dnes máme otvorené a bez strát. Ukázalo sa, že náš koncept je naozaj dobrý,“ vysvetľuje Lukáš.

Šalát z Dokelu si vieš vychutnať aj na terase a k tomu si dať aj chutné pivo Aloha, ktoré vyrábajú v spolupráci s vychýreným Pivovarom Hostinec, ktorý sídli v Levočskom dome a je najstarším hostincom na Slovensku.

„Máme veľmi dobrý partnerský vzťah a myslím si, že by si podniky mali viac pomáhať. My sme sa spojili a vytvorili chutné pivo, pričom plánujeme aj nealko a onedlho posedenie na letnej terase predĺžime, keďže sme zatiaľ len „obedoví“. Chceli by sme, aby u nás ľudia vysedávali aj v poobedňajších hodinách.

11 potravín pre zlepšenie funkcie mozgu

11 potravín pre boostnutie mozgovej aktivity a pamäti

Mozog funguje ako riadiace centrum nášho tela, má na starosti aj iné funkcie ako je napríklad tlkot srdca alebo dýchanie. Umožňuje nám pohybovať sa a myslieť.

Potraviny, ktoré jeme hrajú v tomto dôležitú rolu, v tom v akej kondícií sa náš mozog nachádza. Vhodným jedálničkom môžeme zlepšiť kognitívne funkcie, pamäť, ale tiež celkový výkon či prežívanie života. Predstavíme vám 11 potravín, ktoré zvyšujú mozgovú aktivitu.

1.) Ryby

K zvýšení mozgovej aktivity sú obvykle ryby na vrchole celého zoznamu. Zahrňujeme do toho predovšetkým ryby ako je losos, pstruh a sardinky, ktoré sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín (1). Asi 60% mozgu je tvorené tukmi a celá polovica z toho sú omega-3. Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité k vytváraniu mozgových nervových buniek a sú nevyhnutné pre schopnosť učenia, pamäte, kognitívne schopnosti a koncentrácia (23). Omega-3 obsahujú najmä kyselinu dokosahexaenovú (DHA), ktorá znižuje riziko prepuknutia Alzheimerovej choroby až o 39 % (4567). 

Na druhú stranu nedostatok omega-3 mastných kyselín je spojený s poruchami učenia a depresiami (8). V jednej štúdií bolo zistené, že ľudia, ktorí konzumujú ryby pravidelne, majú väčší podiel šedej mozgovej hmoty. Šedá hmota obsahuje väčšinu nervových buniek, ktoré riadi proces rozhodovania, pamäť a emócie (9).

2.) Káva

Pokiaľ je káva základom Vášho rána, určite radi počujete, že robíte dobre. Mozgu pomáhajú dve hlavné zložky, ktorú káva obsahuje a tou je kofeín a antioxidanty. Kofeín obsiahnutý v káve má celú radu pozitívnych účinkov pre mozog (10). 

  • Zvýšenie energie – kofeín udržuje mozgovú aktivitu tým, že blokuje hormón adenosín, vďaka ktorému sa cítime unavení (101112). 
  • Lepšia nálada – kofeín môže uvoľniť niektorý z neurotransmitérov ako je serotonín, ktorý má priamy vplyv na našu dobrú náladu (13). 
  • Lepšia koncentrácia – štúdia zistila, že účastníci, ktorí pili jednu väčšiu kávu ráno alebo menšie množstvo po celý deň, pracovali efektívnejšie pri úlohách, ktoré vyžadovali sústredenie (14).

Pitie kávy je z dlhodobého hľadiska spojené s nižším rizikom vzniku neurologických ochorení, ako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba. To by malo byť čiastočne spôsobené vysokou koncentráciou antioxidantov v káve.

3.) Čučoriedky

Čučoriedky majú veľa výhod, vrátane tých, ktoré sú priamo určené pre zvýšenie mozgovej aktivity. Práve čučoriedky a iné tmavo sfarbené ovocie dodáva telu antokyány, čo je skupina látok, ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky (15). Antioxidanty pôsobia proti oxidačnému stresu, zápalom a stavom, ktoré môžu prispievať k neurodegeneratívnym ochoreniam (16).

Bolo zistené, že niektoré z antioxidantov obsiahnutých v čučoriedkach sa v mozgu hromadia a pomáhajú zlepšiť kooperáciu medzi mozgovými bunkami. Flavonoidy, ktoré sú ako skupina látok v čučoriedkach obsiahnuté vo veľkom množstve podporujú regeneráciu mozgových buniek a zlepšujú ako dlhodobú, tak aj krátkodobú pamäť (17). Čučoriedky dokonca majú preukázateľne pozitívny vplyv na rozvoj motorických zručností.

4.) Kurkuma

Kurkuma je v poslednej dobe predmetom veľkého záujmu. Toto korenie je kľúčovou zložkou kari a má radu výhod pre funkcie mozgovej činnosti. Kurkumín, ktorý je hlavnou aktívnou zložkou v kurkume, prechádza hematoencefalickou bariérou, čo znamená, že môže pôsobiť priamo v mozgu a prospievať jeho bunkám (18). Kurkumín je silná antioxidačná a protizápalová látka, ktorá je spojená s nasledujúcimi výhodami pre zlepšenie mozgovej činnosti.

  • Prospieva pamäti – kurkumín môže pomôcť zlepšiť pamäť u ľudí s Alzheimerovou chorobou a môže tiež vyčistiť amyloidné povlaky, ktoré sú charakteristickým znakom tejto choroby. Výborne sa tiež uplatňuje pri liečbe mozgových príhod (19).
  • Zmierňuje depresie – kurkumín zvyšuje hormón serotonín a dopamín, ktoré zlepšujú náladu. Okrem toho výskumy ukázali, že je táto aktívna zložka schopná zlepšiť pamäť a zmierniť prejavy depresie (20).
  • Pomáha rastu nových mozgových buniek – kurkumín zvyšuje neurotrofný faktor v mozgu, čo je typ rastového hormónu, ktorý pomáha rastu mozgových buniek. Môže to pomôcť oddialiť mentálny pokles, ktorý súvisí s vekom (21).

5.) Brokolica

Brokolica obsahuje veľké množstvo rastlinných zlúčenín, vrátane antioxidantov. Má tiež veľmi vysoký obsah vitamínu K a konzumácia brokolice dodáva telu viac než 100% doporučenej dennej dávky v 1 šálke (tj.91g) (22). Niekoľko štúdií u dospelých ukázalo zlepšenie pamäti a dôvodom bol práve vyšší príjem vitamínu K (2324). Okrem vitamínu K obsahuje brokolica tiež cholín, ktorý prechádza v acetylcholín. Jedná sa o neurotransmitér, ktorý podporuje pamäť a plnú koncentráciu (25). 

6.) Tekvicové semienka

Tekvicové semienka obsahujú silné antioxidanty, ktoré chránia telo a mozog pred poškodením voľnými radikálmi. Samotné tekvicové semienka podporujú nervový systém. Možno aj preto sa im prezýva elixír zdravia. Sú bohatým zdrojom minerálnych látok ako je horčík, železo, zinok a meď (26). 

  • Zinok – je prvok, ktorý je úplne zásadný pre celý nervový systém. Nedostatok zinku býva spojený s mnoho neurologickými stavmi, vrátane Alzheimerovej choroby, depresie alebo Parkinsonovej choroby (27).
  • Horčík – horčík je nevyhnutný pre funkcie ako je učenie a pamäť. Nízke hladiny horčíku sú spojené s mnoho neurologickými chorobami, vrátane migrény, depresie a epilepsie (28). 
  • Meď – meď potrebuje mozog k riadeniu nervových signálov a pokiaľ je hladina medi nízka, existuje väčšie riziko neurodegeneratívnych porúch, ako je Alzheimerova choroba (29).
  • Železo – nedostatok železa je často charakterizované mozgovou hmlou a narušenou funkciou mozgu, predovšetkým zhoršením pamäti a schopnosti učenia (30).

7.) Horká čokoláda

Horká čokoláda a kakaový prášok obsahujú hneď niekoľko zlúčenín, ktoré podporujú mozgovú aktivitu. Hlavne sú to flavonoidy, kofeín a antioxidanty. Flavinoidy obsiahnuté v čokoláde sa zhromažďujú v oblastiach mozgu, ktoré sa zaoberajú učením a pamäťou. Vedci tvrdia, že tieto zlúčeniny môžu zlepšiť pamäť a tiež spomaliť mentálny pokles, ktorý súvisí s postupujúcim vekom (3132). Podľa výskumov tiež čokoláda zlepšuje náladu, pretože v mozgu pôsobením tryptofanu postupne uvoľňuje hormón serotonín. A naopak. Pokiaľ sa serotonín v mozgu neuvoľňuje v dostatočnom množstve, môže mať na svedomí aj vznik depresií. 

8.) Orechy

Zvláštnou skupinou orechov sú vlašské orechy. Tie obsahujú predovšetkým omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Patrí medzi ne kyselina alfa-linolénová, eikosapentaenová (EPA) a dokosahexaenová (DHA). EPA a DHA významne ovplyvňujú pamäť i výkonnosť mozgu a dokonca majú vplyv aj na správanie. Ďalej zlepšujú logické uvažovanie, koncentráciu a medzibunkovú komunikáciu (3334). 

Výskum ukázal, že konzumácia orechov môže udržať zdravé srdce a s tým súvisí aj aktivita mozgu. Štúdie z roku 2014 ukázali, že orechy môžu pomôcť predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam (35).  

Niektoré živiny, ktoré orechy obsahujú ako sú tuky, antioxidanty a vitamín E majú pozitívne účinky na správne fungovanie mozgu. Vitamín E a antioxidanty chránia bunkové membrány pred poškodením voľnými radikálmi, čo pomáha spomaliť mentálny pokles súvisiaci s vekom (36).

9.) Pomaranče

Na zvýšenie mozgovej aktivity pôsobí aj príjem vitamínu C. Veľké množstvo vitamínu C obsahujú pomaranče. Dennú dávku vitamínu C, ktorú potrebujeme, získame tým, že zjeme jeden stredne veľký pomaranč. Pre správnu funkciu mozgu je vitamín C kľúčovým faktorom pri prevencii duševného vyčerpania (37). 

Pomaranče ďalej obsahujú vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť mozgové bunky pred poškodením. 

Konzumácia dostatočného množstva potravín bohatých na vitamín C chráni pred mentálnym poklesom a Alzheimerovou chorobou. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha odstrániť voľné radikály, ktoré môžu poškodiť mozgové bunky (38). 

10.) Vajcia

Vajcia sú zdrojom niekoľkých živín, ktoré súvisia so správnou funkciou mozgu, jedná sa hlavne o vitamín B6B12 a cholín (39). Cholín je dôležitý mikronutrient, ktorý je súčasťou bunkových membrán mozgu a je to práve on, ktorý mozog chráni napríklad pred mozgovou mŕtvicou (40). Okrem toho funguje ako podpora pamäťových schopností. 

Ľahký spôsob ako udržať správny príjem cholínu sú vajcia, pretože žĺtky patrí medzi najviac koncentrovaný zdroj tejto živiny. Denná odporúčaná dávka cholínu je u väčšiny žien 425 mg denne u mužov 550 mg.

11.) Zelený čaj

Rovnako ako v prípade kávy, podporuje kofeín, obsiahnutý v zelenom čaji, funkcie a výkon mozgu. V skutočnosti bolo zistené, že dodáva energiu, zlepšuje pamäť, kognitívne schopnosti a koncentráciu (41). Ďalšou dôležitou látkou je L-theanín. Jedná sa o aminokyselinu, ktorá môže prechádzať hematoencefalickou bariérou a zvyšuje aktivitu neurotransmitéru GABA, čo pomáha znižovať pocity úzkosti. Zelený čaj je tiež bohatý na polyfenoly a antioxidanty, ktoré chráni mozog pred mentálnym poklesom a znižujú riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby (42).

Ďalšie riešenie: Suplementácia vhodných doplnkov stravy

Existuje mnoho potravín, ktoré pomôžu váš mozog udržať v kondícií. Niektoré potraviny ako ovocie, zelenina, čaj či káva vysokým obsahom antioxidantov, čím pôsobí neuroprotektívne. Iné potraviny ako orechy alebo vajcia, obsahujú živiny, ktoré podporujú rozvoj pamäte a kognitívnych funkcií mozgu. Zaradením týchto potravín do jedálničku urobíte veľkú službu pre mozog, váš mentálny výkon, ale aj samotné prežívanie sveta.

Všetko samozrejme môžete podporiť výberom vhodnej suplementácie. Napr. Neurohacker s Omega 3 a samozrejme nesmie chýbať niečo na kvalitný spánok: Sleep Faster. Pretože, keď spíte tak dochádza k regenerácií vášho mozgu a spoločne s tým sa obnovuje aj naša psychika od emočného vypätia a stresu, ktorý prežívame cez deň.

Ovocie zlepší zdravie, ale aj pomôže schudnúť

Ovocie nie len že zlepší Vaše zdravie, ale vám aj pomôže schudnúť!

Výživné látky a správne fungovanie metabolizmu sú nevyhnutné pre efektívne chudnutie. Ovocie obsahuje mnoho vitamínov, minerálov, vlákniny, stopových prvkov a vodu, vďaka čomu sa zvyšuje aj príjem tekutín. Určite mnohí z vás už počuli, že ananás je požierač tukov, citrusové plody detoxikujú organizmus, jablko je dôležité pre správne fungovanie trávenia, kiwi podporuje spaľovanie tukov atď. Pozor! Nie všetky druhy ovocia sú vhodné a pomáhajú pri chudnutí.

  • Hrozno – hoci patrí medzi najzdravšie ovocie, vďaka svojej výživovej hodnote je energetickou bombou
  • Avokádo – vysoká kalorická a nutričná hodnota
  • Banán – jeden priemerne veľký banán má toľko energie, že ju spálite po 40 minútach namáhavej činnosti
  • Zelené jablko, jahody, hrušky a marhule vyvolávajú pocit hladu

Tak ako vo všetkom, aj v tomto prípade platí: netreba to preháňať. Pri nadmernej konzumácií ovocia alebo pri jeho výlučnej konzumácii sa začnú ovocné cukry premieňať na tuky.

100 gramov brokolice obsahuje len 138kJ

Brokolica patrí medzi najzdravšiu zeleninu. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vďaka čomu podporuje metabolizmus a pomáha pri chudnutí. Okrem toho, je bohatým zdrojom vápnika, vitamínu K, E a A a vlákniny, obsahuje sulforafán a kyselinu listovú. Konzumácia brokolice zabezpečí dlhší pocit nasýtenosti, vďaka čomu bude chudnutie jednoduchšie a rýchlejšie.

Paradajky – pomáhajú schudnúť bez námahy

Zmes minerálov a vitamínov, ktoré paradajky obsahujú, vytvára v organizmu podmienky pre efektívnejšie využívanie získanej energie a tým zabraňujú ukladaniu tukových zásob. A to nie je všetko. Druhé významné pozitívum, ktoré určite poteší všetkých, čo sa snažia zhodiť pár kíl je, že paradajky ovplyvňujú mozgové centrá hladu, vďaka čomu vytvárajú predčasný pocit sýtosti. 100g pradajok obsahuje maximálne 0,4% tuku a 4% cukru. A aby toho nebolo málo, pravidelná konzumácia paradajok spomaľuje proces starnutia.

Mlieko a mliečne výrobky na chudnutie – áno alebo nie?

pri chudnutí vhodné. Bielkoviny podporujú spaľovanie tukov a zlepšujú efekt chudnutia, tuk zasa pomáha vstrebávať vitamíny a dôležité látky. Mliečne výrobky vám môžu vo veľkej miere pomôcť pri chudnutí, ale musíte nájsť ich správne varianty.

Je chudnutie jednoduchšie, ak vynecháte z jedálnička mäso a mäsové výrobky?

Vegetariánstvo nie je zárukou štíhlej línie. Dôležitejší je správny výber druhu mäsa a a tiež spôsob jeho prípravy. Hlavne sa vyhýbajte mäsovým polotovarom (klobásy, saláma, párky atď) a vyprážanému mäsu. Skúste zaradiť do svojho jedálnička ryby, kuracie prsia, morčacie prsia a vyhýbajte sa bravčovému a hovädziemu mäsu. Hoci majú ryby vyššie množstvo tuku a energie, sú výborným zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré počas chudnutia zabraňujú odbúravaniu svaloviny.

Celozrnné, grahamové a viaczrnné pečivo

Pri výbere pečiva sa nenechajte zmiasť tým, že energetická hodnota bieleho pečiva a tmavého pečiva je takmer rovnaká. Dôležité je, že na uspokojenie hladu potrebujeme menšie množstvo stravy. Počas chudnutia je dôležité, aby organizmus dostával dôležité výživné látky. Tmavé pečivo obsahuje okrem škrobu a bielkovín aj minerálne látky, stopové prvky a vitamíny. Tmavá farba pečiva ešte nezaručuje, že pečivo bolo vyrobené z celozrnnej alebo grahamovej múky. Čo by mali obsahovať jednotlivé druhy pečiva?

  • Celozrnné pečivo by malo obsahovať minimálne 70% celozrnných múk z celkovej hmotnosti výrobku.
  • Viaczrnné pečivo by malo obsahovať minimálne 5% inej než žitnej alebo pšeničnej múky.
  • Grahamové pečivo sa vyrába z grahamovej múky do ktorej sú pridávané mleté otruby. Podiel grahamovej múky by mal byť minimálne 30% z celkovej hmotnosti výrobku.

Vďaka chilli papričkám schudnete rýchlejšie

Vďaka pálivým jedlám a hlavne vďaka chilli papričkám môžete schudnúť oveľa rýchlejšie. Látky, ktoré sa nachádzajú v ostrých prísadách spolu s tepelnými účinkami, spôsobujú oxidáciu tukových tkanív, čím výrazne urýchľujú metabolizmus a sekréciu žalúdočných žliaz. Dokonca sa pri konzumácií chilli papričiek uvoľňujú endorfíny, ktoré navodzujú pocit šťastia a pohody. Kapsaicín, ktorý chilli papričky obsahujú, je výborný aj v boji proti celulitíde.

Šálka zeleného čaju pomôže nie len vášmu zdraviu, ale aj vašej postave

Zelený čaj by ste mali piť pravidelne, každé ráno a najlepšie počas jedla, aby sa jeho účinky mohli prejaviť naplno. Obsahuje kofeín, ktorý stabilizuje hladinu cukru a urýchľuje metabolizmus, napomáha spaľovaniu tukov a znižuje chuť do jedla. Pozor na lacné napodobeniny zeleného čaju, najlepšou voľbou sú kvalitné čajové lístky, ktoré dostanete v čajovni alebo v obchode so zdravou výživou.

Pre efektívne chudnutie musíte zmeniť stravovacie návyky

  1. Nepoužívajte jedlo na odbúranie stresu.
  2. Pite, pite a ešte raz pite!
  3. Jedzte pravidelne, neponáhľajte sa a vždy sa k jedlu posaďte.
  4. Odmerajte si primerané množstvo jedla.
  5. Používajte menšie taniere.
  6. Počkajte, kým sa dostaví pocit nasýtenosti. Môže to trvať 15 – 30 minút po jedle.
  7. Nejedzte nekontrolovateľné množstvo „diétnych potravín“. Môžu obsahovať zvýšené množstvo kalórií.
  8. Chudnutie nie je len o počítaní kalórií, ale aj o pravidelnom cvičení.
  9. Za dobrý výsledok sa odmeňte, ale žiadne cukrovinky a koláčiky. Choďte do kina, na výlet, kúpte si niečo pekné na seba atď.

Váš košík je prázdný